Koriandr se vyznačuje jemně nasládlou až palčivou chutí a velmi příjemnou vůní. Tvoří složku gruzínské a latinskoamerické kuchyně. Více informací
Použití v kuchyni: do nakládané zeleniny a hub, při pečení, uzení masa, do omáček, chleba a likérů.
Jednodruhové koření
Vyrobeno v ČR
Recept:
Koriandrový olej
Potřebujeme: půl sklenice rozdrceneho koriandru, 40% líh, 250ml olivového oleje
Koriandr lehce pokropíme lihem a poté přelijeme teplým, ne však horkým olivovým olejem. Dáme do uzavíratelné sklenice a necháme 7dní louhovat. Užíváme 1-2 lžíce denně. Olejíček pomáhá při zácpě, nadýmání a nechutenství.